じゃらんでポイント期限が迫っていたので、
普段はできない贅沢をしちゃおうと
夫婦で『ホテルランチ』に行ってきました
行ったのは、「ACホテル・バイ・マリオット東京銀座」
モダンな空間×おもしろランチでギャップがすごい
ホテルランチをレポート！
ACホテル・バイ・マリオット東京銀座のポイント
- じゃらんで事前にオンライン清算できるから、現地で料金を気にしなくていい
- 当日のメニューもネットで確認できるからドギマギしない
- 高級感ある落ち着いた空間で、オトナのデートに最適
- エンターテイメント性の高い料理でワクワク
ランチの予約内容
わたしが予約したランチの内容をご紹介します
＜お魚orお肉、選べるメイン＞
前菜やデザートはシェフのおまかせ＋スパークリングワインも選べる1ドリンク付き
【プラン限定内容】選べる1ドリンク付
- スパークリングワイン
- ACジントニック
- ビール
- 白ワイン
- 赤ワイン
- ソフトドリンク
【 メニュー内容 】
■アミューズ
本日の一口オードブル
■前菜（下記より選択）
・鯛と日向夏のカルパッチョ
はつかり醤油を使用した和風仕立て
・パルマ産18ケ月熟成生ハムと
新玉ネギのデクリネゾンスタイル
■メイン（下記より選択）
・ハーヴの香りを纏った本日の白身魚の
パネとアオリイカのソテー
白ウドといぶりがっこのレムラードと
スパイシーなバルサミコソース
2年熟成のじゃがいものエクラゼと共に
・岩手 菜彩鶏のソテーCAVAを効かせた
軽やかなクリームソース
有機人参とれもんはちみつのマリネと
ほうれん草のリゾット
新ごぼうのフリットをアクセントに
■デザート（下記より選択）
・ACオリジナルティラミス
・ココナッツ風味のブランマンジェと
ホワイトチョコのアイス ローズマリーの芳香
雲に浮かぶマンゴーとパッションフルーツのラビオリ見立て
・濃厚なショコラのテリーヌから未来が見える
ミックスベリーのクーリとバナナのアイスを添えて
■小菓子
■コーヒー
■パン
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
¥9,600（¥4,800×2名）
お支払い0円でした♪
AC銀座ホテルランチをレポート
予約より10分早く着いてしまいましたが、
席で時間になるまで待たせてもらえました
すでにテーブルのセッティングが整っていました
店内は落ち着いたモダンな空間で
天井も高く開放感があります
照明も明るすぎず、リラクシングなムード
予約したコースでは、最初に一杯ドリンクを選べたので
スパークリングワインをチョイス
昼間から飲むワインは「自由」の味がしました
ここからはテンポよく料理が運ばれてきます
なるべく料理が被らないように注文しました
-アミューズ- 本日の一口オードブル
運ばれてきたお料理は
一品一品、説明をしていただけます
まずはキャベツが主役のアミューズ
ゴマがクリスピーでいいアクセントになっていました
器もなかなか見ない、ストーンのような質感
-オードブル- 天使のエビのコンソメテリーヌ ヴィシソワーズ エスプーマ仕立て ペルノー酒をきかせたオレンジソース
このメニュー名付けてる人すごいなって思います、作詞家みたい
前菜は事前にネットで見ていたものとちがいました
料理は、コンソメテリーヌが夏野菜がたっぷりで季節感のある一品
オレンジソースで食べたことがなかったので新鮮！
エビは控えめなサイズでした
ヴィシソワーズが変わっていて、
スライスした野菜に巻かれて立っています（黄色い奥の料理）
一口でほおばると、中からクリーミーなヴィシソワーズがあふれ出してきます
ヴィシソワーズの概念が変わった瞬間でした
-オードブル- 菜彩鶏のガランティーヌとじっくり低温調理した胸肉添え 香草と蜂蜜を使用したラビゴットソース エゴマスタードとともに
胸肉はしっとりとしていて、
ラビゴットソースやエゴマスタードに絡めて食べると美味しいです
エゴマスタードをはじめて食べたけれど、
辛みは少なく
でも、薫り高く、プチプチとした食感が心地よかったです
マスタードにも良質なものがあるんだ！と新発見でした
前菜と一緒にパンも運ばれてきました
- 米粉パン
- 小麦パン
- 全粒粉ミックスパン
3種類選べました
パンはおかわりもいただけます
デザートにたどり着く前にかなり満腹になってしまいました
オリーブオイルの器のシルエットがステキ
影も幻想的です♡
-メイン料理- スズキと帆立貝のポワレ スペイン産ギンディージャのサルサと味噌のハーブオイル添え 白ワインソース
淡白なイメージのスズキがハーブで
ドレスアップして華やかな味わいになっていました
味噌のコクのあるソースもマッチしています
-メイン料理- スペイン産 ポルティサノポークのグリル 2年熟成じゃがいものピューレと赤パプリカのピューレ シャルキュトリー風
ポークグリル、火の通り方が絶妙で、おいしかった！
グリルってなかなか家庭では真似できない
ワイルドな旨味がありますよね
楽しみにしてた2年熟成じゃがいものピューレは
正直「2年熟成してるか、わからない！」
クリーミーでおいしいけれど、「熟成なし」と
食べ比べないと判別できなさそうです
-デザート- AC オリジナルティラミス
「AC オリジナルティラミス」頼んで、これが運ばれてきてビックリしました！！
スコップ！！鉢に土入ってる！！
再現度の高さに驚きました
ほかのテーブルでも、どよめきが起こってました 笑
思わぬサプライズに自然と会話が弾みます
味はおいしいティラミスでした
-デザート- ココナッツ風味のブラマンジェとホワイトチョコのアイス ローズマリーの芳香 雲に浮かぶマンゴーとパッションフルーツのラビオリ見立て
このながーい料理名から、どんなものが出てくるか
想像できましたでしょうか？
この目玉焼きは、「ココナッツ風味のブラマンジェとホワイトチョコのアイス ローズマリーの芳香 雲に浮かぶマンゴーとパッションフルーツのラビオリ見立て」です
寄りで見ても半熟卵
味はけっこう甘め
ココナッツの風味とマンゴーやパッションフルーツが南国風味
見た目と味のギャップが凄まじいデザートでした
こうなると、「濃厚なショコラのテリーヌから未来が見える ミックスベリーのクーリとバナナのアイスを添えて」もどんな見た目か気になったので、探してみたら
Twitterで上げてくれてる方がいました！
デザート)濃厚なショコラのテリーヌから未来が見える
ミックスベリーのクーリとバナナのアイスを添えて小菓子、コーヒー or 紅茶 pic.twitter.com/XV6W3JZrEo
— 恭子🍒 (@private_moon) April 24, 2022
な、なるほど・・・！
画像を見ると「未来が見える」の意味がわかりますね
-小菓子-
最後に、このお菓子と一緒に
コーヒーか紅茶も楽しめます
まとめ
ホテルでのラグジュアリーな空間や料理を楽しみつつ、
最後はサプライズなデザートもあり、
オトナデートが盛り上がる「ホテルランチ」でした
すこしお値段は張りますが、
記憶に残る体験になると思います✨
普段、じゃらんやホットペッパーを使っている人は
ポイントもクーポンも使えるし、さらにオトクに予約できますよ！
期限が迫ったポイントがないか、チェックしてみてください♪
